Frühstück · No-Cook · Meal Prep
Das Frühstück, das sich über Nacht fast von selbst macht
Overnight Oats mit Pfirsich sind dein neues Lieblingsfrühstück für den Sommer. Abends gibst du alles in ein Glas, und morgens wartet ein cremiges, sättigendes Frühstück auf dich. Kein Kochen, kein Stress. Die Kombination aus zarten Haferflocken, saftigem Pfirsich und cremigem Joghurt macht lange satt und schmeckt wie ein Dessert. Perfekt für Meal Prep, heiße Sommertage und alle, die morgens keine Zeit verlieren wollen.
🥗 Nährwerte pro Portion
🧰 Utensilien
- Schraubglas oder Schüssel mit Deckel (ca. 400–500 ml)
- Löffel oder kleiner Schneebesen
- Messlöffel (EL/TL)
- Küchenmesser und Schneidebrett (für den Pfirsich)
🛒 Zutaten
- 80 g kernige Haferflocken (Vollkorn)
- 150 ml Haferdrink oder Kuhmilch
- 100 g Naturjoghurt oder Skyr
- 1 EL Chiasamen
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 reifer Pfirsich (frisch, TK oder aus der Dose)
- 1 Prise Zimt (optional)
👨🍳 Zubereitung
Fortschritt: 0 % der Schritte erledigt
⏱ 10 Min. Zeitangaben in den Schritten sind anklickbare Timer. Einfach drauftippen und loslegen.
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Abends: Glas vorbereiten. Gib die Haferflocken, den Haferdrink, den Joghurt, die Chiasamen und den Honig in ein Schraubglas oder eine Schüssel mit Deckel. Rühre alles gut durch, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
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Pfirsich dazugeben. Schneide den frischen Pfirsich in kleine Würfel oder dünne Scheiben. Gib die Hälfte davon direkt unter die Haferflocken-Masse, den Rest deckst du ab und stellst ihn separat in den Kühlschrank für morgens. Bei TK-Pfirsich direkt gefroren unterheben. Bei Dosenpfirsich gut abtropfen lassen.
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Über Nacht kühlstellen. Deckel drauf und ab in den Kühlschrank. Lass die Mischung mindestens ⏱ 6 Stunden quellen. Das ist der Schlüssel zur cremigen Konsistenz.
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Morgens anrichten. Hol das Glas aus dem Kühlschrank. Leg den restlichen Pfirsich obenauf, streue nach Wunsch etwas Zimt darüber und genieße dein Frühstück direkt aus dem Glas. Kein Aufwärmen, kein Abwasch, fertig.
Das Rezept auf einen Blick
Abends 5 Minuten Vorbereitung, morgens ein cremiges Frühstück ohne Aufwand. Die Haferflocken saugen die Flüssigkeit über Nacht auf und werden dabei wunderbar weich und sättigend. Mit frischem, gefrorenem oder eingedostem Pfirsich schmeckt dieses No-Cook-Frühstück den ganzen Sommer.
📌 Rezept merken
✨ Meine Overnight Oats, drei Stimmungen, drei Variationen
Das Grundrezept ist dein Ausgangspunkt. Je nach Lust, Saison oder Ernährungsweise passt du es in Minuten an:
- Vegan: Tausche Joghurt durch Sojajoghurt und Honig durch Ahornsirup aus. Funktioniert genauso cremig.
- Laktosefrei: Joghurt durch laktosefreien Skyr ersetzen, Haferdrink weiterverwenden. Fertig.
- Kalorienreduziert: Nimm Magerjoghurt statt Vollmilchjoghurt, lass den Honig weg und verwende Pfirsich aus der Dose im eigenen Saft (kein Zuckersirup).
- Kein frischer Pfirsich? Gefrorener Pfirsich direkt unterrühren, er taut über Nacht im Kühlschrank auf und gibt dabei seinen Saft ab. Dosenpfirsich vorher gut abtropfen lassen, sonst werden die Oats zu wässrig.
- Extra cremig: Gib einen Esslöffel Kokosmilch (aus der Dose) mit in die Masse. Das gibt ein leicht exotisches Aroma und eine seidige Textur.
❄️ Aufbewahrung
Overnight Oats halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Bereite gleich zwei oder drei Gläser vor, dann hast du dein Frühstück für mehrere Morgen auf einmal fertig. Den frischen Pfirsich am besten erst kurz vor dem Essen obenauf geben, damit er nicht braun wird. TK- oder Dosenpfirsich kannst du dagegen direkt unterrühren.
🍷 Saison & Kombination
Ideale Saison: